「 郷土料理 」 一覧

キュウリの古漬け|洗浄2017年8月

2017/08/08   -大地の恵み
 

苗で購入したキュウリの草も段々と勢力が無くなり、そろそろ古漬け用のキュウリの収穫も、終わりが付かずいています。 近所の農家では、実生の苗から育てたキュウリの草は、まだこれから勢力が増す時期ですね。 長 ...

キュウリの古漬け|2017年7月追加ver2

2017/08/04   -大地の恵み
 

一時期大気が不安定で、雷雨になりましたね。そして、寒気が入り込み涼しくなり、豊作の毎日で採りきれない日々が続きましたが、一服と入ったところですね。しかし真夏です、晴れの日が続くと、暑い一日となります。 ...

キュウリの古漬け|2017年7月追加中

2017/07/25   -大地の恵み
 

暑い日が続くと、家庭菜園のキュウリの生育が、凄い速さで育っています。 朝畑に見に行ってまだ細くて、今日収穫しなくても大丈夫だと思い、明日になると巨大でそして丸々と太り、食べても今一味も食感も落ちますね ...

キュウリの古漬け手順|2017年7月漬け込み開始

2017/07/21   -大地の恵み
 

暑い日が続きますね。我が家庭菜園のキュウリがなり始め、毎日採らないと草を傷めてしまいす。 冷蔵庫に保管しても消費しなかったら増える一方ですよね。 大きくなり過ぎると、水分が少なくなりすかすかの状態にな ...

しもつかれ食材大根人参鬼おろし

栃木県の郷土料理「しもつかれ」初午

2017/02/13   -大地の恵み
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2月12日は初午(はつうま)、2月の最初の午の日ことですね。旧暦の初午の頃は、春本番を間近に控えて、農作業が始まる時期で、豊作を願い村社にお参りして、郷土料理の「しもつかれ」をつくり豊作を願ったと言わ ...

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