大根花の収穫おつまみサラダ

ゴールデンウィークになり観光地は、混雑していますね、遠出をなされて居る方、運転には充分お気を付けてくださいね。
また、出かけないで自宅で、のんびりするのも良いのでは無いでしょうか。

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大根の花

先日紹介した大根の花が、満開になりましたが、更に後から蕾が膨らみ、更に多くの花が咲きそうです。

危機感を与えて、少しづつ蕾を摘み、更に蕾を付けさせようかと賛嘆しました。

前回紹介した時は、真っ白な花びらでしたが、若干紫色が花の先端に見られました(年を取って変な色に染まった?)。

大根の花満開

畑で、ちょっと花と蕾を食べてみましたが、程よい辛みがあり、これは摘み取っておつまみサラダに最適化と思い、持ち込みました。

簡単調理

通常は、水洗いして水気を取って、サラダにするのでしょうが、洗いません。そのまま何も付けずに頂きました。

大根の花はなつまみ

ドレッシングを付けないと、大根本来の風味が、良く伝わります。実に辛みとほんの少しの花苦みが、絶妙にマッチしています。

ワインが進みました。

あとがき

ドレッシングを付けないでの生食は、サラダとは言わないのでしょうかね、これは料理ではなく、ただの草食かな?。

まぁ、これで八溝の仙人に一歩近づきました。