調理

殻付きのホタテ貝の北海道土産を友人からお裾分け頂いたので息子と捌いて家族で美味しく頂きました。 貝殻付きホタテ 先日、北海道のお土産を友人が食べきれないからと言ってお裾分け頂いたので、早速息子と捌きました。道具がですね、小包丁で捌くとけがを...

先日、友人から近海で釣り上げた本マグロを冷凍しないままの生の状態で柵状態の切り身を頂戴しましたので家族で食べました。 冷凍していない近海で釣り上げた本マグロ 友人から、伊豆大島付近で釣り上げた200kg超の本マグロの切り身を頂戴しました。彼...

2022年も残すところ一日となりました。例年よりもいろ色なことが起きた年となりましたね。今年最後の我が家恒例の家族バーベキューを年末大掃除もよそに家族皆で楽しました。 バーベキュー台リニューアル 二十数年が経過したBBQ用の手作りテールが、...

寒波は基本的に年明けに来るのが定石ですが、早いクリスマス寒波により、被害が相次いでいますね。寒波が少し、穏やかになりましたので白もつをスーパーマケットで購入してもつ煮込みを屋外で羽釜でかまど炊き調理しました。師走になり何かと慌ただしい日を過...

鯖のへしこ&ヤリイカの炭火焼きバーバベキューを平日に行いました。休日に家族で自宅バーベキューが恒例ですが、今回はお土産に頂戴した鯖のへしこを室内で焼きたくないと妻のリクエストにより屋外で炭火焼きすることにしました。 お土産に頂戴した鯖のへし...