「 調理 」 一覧

塩漬けワラビ試食|無加熱調理

5月の連休前後に、収穫して塩漬けにしたワラビも熟成され、既にアクは抜けきっている頃です。 塩漬けワラビ 今年は、あまり収穫が出来ませんでしたが、少量でも塩漬けにして、以前の記事で紹介した通り、冷蔵庫に ...

直売所のミニトマト|リコピンで健康美肌

2017/06/09   -大地の恵み
 

ミニトマトが美味しい季節となりましたが、通常はスーパーマーケットなどで購入していますね、しかし酸味がありわりと高価で、毎日食べるには財布に優しくありませんね。 当地の隣町ですが、数件の農家が協同で出荷 ...

ドクダミ開花|薬効あり健康維持

2017/06/08   -大地の恵み
 

庭にドクダミの花が咲きました。白い可憐な花は、癒されますよね。しかし放置するとどんどん増えてしまい、抜き取ろうとするとあの独特の香りがして嫌がれれます。しかし毒はありません。 名前の由来 ドクダミの生 ...

黄金の麦畑|二条大麦生産日本一の栃木県

2017/05/27   -大地の恵み
 

草木の緑が、田園や里山に満ち始めたこの頃、麦畑には黄金色に染まり、刈り取りをが到来します。 二条大麦(ビール麦) 二条大麦(通称ビール麦)は、ビールの元となる麦芽に使われます。2016年産収穫量は3万 ...

堂ヶ入沢公園のワラビは終了

2017/05/23   -大地の恵み
 

2017年シーズンの堂ヶ入沢公園のワラビは終了ですね。もしかして2番ワラビの出遅れ分(3番?)があるかと思い行ってきました。 堂ヶ入沢公園のワラビ 今年は、大量には収穫できませんでしたが、旬を味わうに ...

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