干し柿を雨を避け室内に移動｜秋ジャガ芋に霜よけ不織布を施す
2回目の干し柿を干してから4日が過ぎましたが、雨の予報が出ていましたので、前回の雨によるカビを避けるために、洗濯竿ごと室内に移動して雨よけしました。先日の初霜で、自然発芽したジャガ芋の葉がしもやけになりましたが、幸いにして栽培している秋ジャ...
調理
初霜と前作カビ発生のため干し柿むきリベンジ
北関東平野部に初霜が降り畑が真っ白になりました。11月4日に渋柿を加工して吊しましたが、先週の雨でカビが発生してしまい全部たべられなくなりましたので、昨日、冷たい風が吹く最中に渋柿を収穫して剥い洗濯竿に吊しました。 初霜 先週までは、半袖で...
手作り干し柿｜皮むき洗濯竿に麻紐で吊す2023
暑い夏からやっと秋らしくなり、甘い柿は収穫が終了しましたが、渋柿が橙色になりました。例年、加工している柿も加工に適した状態ですが、近所で、干し柿用の種類の実を収穫したためわざわざ持ってきて頂いたので、皮を剥いて干しました。 干し柿用の柿 干...
キュウリの古漬け作業開始2023｜家庭菜園のキュウリを使用
家庭菜園で収穫したキュウリで古漬けを作るべく作業開始しました。今年の夏は猛暑日が多かったのですが、この先はだんだんと暑さも落ち着くと思われます。キュウリの古漬けは、猛暑日の最中では高温すぎて発酵に失敗する確率が上がります。かと言って、低すぎ...
シマアジとケンサキイカの炭焼きバーベキュー
真夏の休日に家族でシマアジとケンサキイカの炭焼バーベキューを行いました。友人から頂戴したシマアジとケンサキイカを炭焼きにして食べました。シマアジの半身は、頂戴したその日に刺身にして食べて半身を今回、炭焼きにしました。 シマアジとケンサキイカ...